Organizada por el Banco de Alimentos Balcarce (BdA), la jornada tiene un doble propósito: generar un espacio de actualización e intercambio sobre las últimas innovaciones vinculadas a la producción de papa y recaudar fondos para sostener las actividades de la organización, que trabaja para reducir el hambre, mejorar la nutrición y disminuir el desperdicio de alimentos. El programa abordará los avances científicos y tecnológicos aplicados al cultivo, el contexto productivo y socioeconómico de la cadena, las nuevas alternativas de manejo, la innovación genética, el mejoramiento varietal, el rol del clima y los suelos, y las estrategias para producir con mayor eficiencia y sustentabilidad. La propuesta busca consolidarse como un espacio de referencia para el ecosistema de la papa, promoviendo el intercambio entre productores, profesionales, empresas e instituciones del ámbito público y privado. La jornada está dirigida a productores, asesores, estudiantes, investigadores y a todas las personas vinculadas con la cadena de la papa y la producción de alimentos, especialmente del sudeste bonaerense, aunque con proyección nacional. Esta iniciativa da continuidad al trabajo que el Banco de Alimentos Balcarce viene desarrollando junto al sector agropecuario. En 2023, 2024 y 2025 organizó exitosamente jornadas técnicas sobre cultivos de cosecha gruesa (maíz, soja y girasol), que reunieron entre 150 y 180 participantes y contaron con el acompañamiento de más de 35 empresas e instituciones. El Banco de Alimentos Balcarce es una organización sin fines de lucro que recupera alimentos donados por empresas, productores y supermercados para distribuirlos entre organizaciones sociales. Además, por su ubicación estratégica, rescata frutas y verduras frescas de alto valor nutricional, abasteciendo tanto a instituciones locales como a otros Bancos de Alimentos del país.